Ezekkel az ételekkel gyerekjáték az életmódváltás

Nagyon nehéz megszabadulnunk az olyan szokásainktól, amelyek károsak egészségünkre. Ebben a rohanó világban pedig nagyon könnyen elkényelmesedünk, összevissza étkezünk, megfeledkezünk az evésről, vagy épp túl sokat zabálunk, és ez persze rendesen felborítja a szervezetünket. Aztán nagyokat csodálkozunk, hogy ripsz-ropsz felszalad néhány kiló és nem férünk bele a kedvenc farmer nacinkba, vagy puffad a hasunktól nem bírunk aludni éjszaka.

A Paleolit életmódváltás cikket folytatva, Paleolitcetrum Webáruház segítségével összegyűjtöttünk neked néhány receptet, amelyekkel kipróbálhatod a Paleolit életformát.

Az előző cikkből megtudhattad, hogy a paleolit táplálkozás lényege a kőkori étrendhez való visszatérés. Ez a diéta öt alappillérre épül: a finomított szénhidrátok mellőzésére (pl. cukor, liszt, chips), az idegen fehérjék kerülésére (pl. tejfehérjék, gabonafélék gluténje), a D-vitamin megfelelő bevitelére (napi 2000 NE), a mozgásra és a túlzásba vitt higiéniára.

Ezen tudni valók alapján válogattunk össze 5 receptet.

Ha húsimádó vagy és imádod a paradicsomos húsgombócot a következő receptet mindenképp próbáld ki:

Paleo húsgombóc:

Gombóchoz:

70dkg darált hús

3dkg frissen vágott petrezselyem

1 tojás

2 gerezd fokhagyma

1 tk paleolit só

fél tk zúzott parika pehely

Mártáshoz:

800 ml paradicsom püré

180 ml paradicsomsűrítmény

¼ kockára vágott hagyma

2 tk oregánó

1 gerezd fokhagyma,

paleolit só

őrölt bors

Egy nagy tálban keverd össze a darálthúst a hozzávalókkal, amíg össze nem áll. A masszából 24 gombócot formázz és tedd egy lábasba. Következőnek a mártást készítsd el. Vegyél egy nagy tálat, abban keverd össze a paradicsom pürét és a sűrítményt, a kockára vágott hagymát, az oregánót és darált fokhagymát, majd ízlés szerint sóval és borssal fűszerezd meg. Ezzel öntsd fel a húsgombócokat.

Lefedve főzd alacsony lángon addig, amíg a gombócok meg nem puhulnak. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítsd.

Mivel nagyon sokan vagytok, akik vegán és vegetáriánus étrendet követtek, így nektek is készültünk egy kis finomsággal.

Mandulás-cukkini falafel

Hozzávalók:

½ csésze manulaliszt pép

20 g kókuszliszt

1 tk sütőpor

2 gerezd fokhagyma

1 csésze reszelt cukkini

1 ek perezselyem

2 ek koriander

1 tk kömény

½ tk cayenne-i bors

2 tk őrölt koriander

½ tk paleo só

½ tk őrölt feketebors

3-4 ek olívaolaj

Az összes hozzávalót, a sütőpor és a kókusz liszt kivételével robot géppel dolgozd el jól, majd add hozzá a sütőport és a kókuszlisztet, ha lágy még a tésztád kókuszliszt adagolásával javíts az állagán, hogy formázható legyen. Egy evőkanál segítségével formázz halmokat. Miután megvagy ezzel, 30 percre tedd be a hűtőbe, hogy megszilárduljanak.

Egy serpenyőben közepeslángon hevítsd fel az olíviaolajat, és a falafeleket sütsd aranybarnára (mindkét oldalát). Majd tálald és élvezd!

Ha tészta kedvelő személy vagy a soron következő recepttel gyerekjáték lesz a paleolit diéta kezdése.

Pesztós-bazsalikumos tészta:

Hozzávalók

1 kk fokhagyma por/ 1-2 gerezd fokhagyma (pépesítve)

Csipetnyi só, bors

Csipetnyi nyírfacukor/ stevia

1 dl olívaolaj

1 db paradicsom

Kókusztejszín (só, bors, fokhagymapor)

tetszőleges pirított magok (fenyőmag, szezámmag, lenmag)

Paleolit tészta

A pesto hozzávalóit keverd össze alaposan egy tálba. Sós vízben főzd ki a tésztát, majd keverd el a pestós szósszal. Tetejére szórt magokkal tálald! Gyors elkészítésének köszönhetően egy hosszúra nyúlt napvégén kiváló könnyed vacsora lehet. Viszont, ha extrázni szeretnél, vagy vacsora vendégeid vannak készíthetsz hozzá sima grillezett csirkemellet vagy -cukkinit.

Persze gondoltunk az édesszájúakra is két könnyed desszert recepttel, hogy válogatni is tudj!

Dupla csokis banán kenyér

hozzávalók:

3 puha banán

3 tojás

¼ csésze méz

¼ csésze kókusztej

1 tk vanília kivonat

½ csésze kókuszliszt

2 ek tápióka keményítő

6 ek kakaópor

1 tk szódabikarbóna

¼ tk só

½ csésze csokidarabok