A zöld banánból készült liszttel tetszőlegesen helyettesíthetünk bármilyen lisztet. Olyan rezisztens keményítőt tartalmaz, amely szervezetünkben rostként viselkedik. Emiatt vércukorszintünket is a megfelelő értéken tartja és tovább érezhetjük magunkat tőle teltebbnek, jóllakottabbnak.

És van még egy jó hír! Mivel a rezisztens keményítőt a test nem tudja teljesen elnyelni, ezért az ezzel készült ételekből kevesebb kalóriát nyerhetünk ki. A banánlisztnek magas kálium- és magnézium tartalma van, amely szívünk aktivitásának, illetve az idegeinknek és az izomaktivitásunknak tesz jót.

A búzalisztes receptekkel összehasonlítva a banánlisztből csak háromnegyede kell az előírt mennyiségnek. Smoothie-kba és salátaöntetekbe is előszeretettel használják. Gluténérzékenyek is használhatják és minden receptben kicserélhetik a búzalisztet a banánlisztre. A banánliszt keményítőtípusa és

• tartalma is hasznos. A hagyományos kenyérben, tésztafélékben és burgonyában található keményítő hamar feldolgozódik a vékonybélben és így glükózként kerül a vérbe.Tápanyagtartalom (100g-ban)Kalória (kJ / kcal)     1634 kJ/ 390 gFehérje (g / 100g)     4 gSzénhidrát/Cukor (g / 100g)     90 g/ 49 gZsír/Telített zsír (g / 100g)     1 g/ 0 gRost (g / 100g)     2,5 gNátrium (mg / 100g)     0,1 gTárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó...