A genever Hollandia és Belgium malátázott, gabonaalapú, borókabogyóval főzött, égetett szesze, amelyből évszázadokkal később a gin is kifejlődött. Minden minőségi genever alapja maláta- és kukoricapárlat, amelyet gyógynövények egyedi kombinációjával (úgy, mint szegfűszeg, ánizs, édesgyökér, gyömbér, boróka) elegyítenek.