A Chairman’s Reserve The Forgotten Casks a karibi Saint Lucia Distillers egyik legkülönlegesebb kiadása, amelynek története 2007-ig nyúlik vissza.
Abban az évben a lepárlóban tűz ütött ki, és számos hordót ideiglenesen más raktárakba helyeztek át – néhány ezek közül évekre feledésbe merült.
Amikor végül újra felfedezték őket, a lepárlómester megkóstolta a tartalmukat, és rájött, hogy ezek az évek alatt valami egészen különleges jött létre.

Ez a tétel ennek a szerencsés véletlennek az öröksége: a The Forgotten Casks rum az eredeti Chairman’s Reserve blend hosszabb ideig érlelt, extra gazdag változata.
A párlatok pot still és column still lepárlókból származnak, és amerikai tölgyfahordókban pihennek akár 11 évig, mielőtt a mesterblender végső házasítást készít belőlük.

Illatában aszalt gyümölcsök, karamell, melasz, pirított dió és fűszeres vanília.
Ízében telt és selymes, gazdag melaszos édességgel, fás tónusokkal, mézzel, mazsolával, kókuszkrémmel és enyhe fahéjas lecsengéssel.
Lecsengése hosszan tartó, édeskés, enyhén füstös és fűszeres, elegánsan kiegyensúlyozott.

A 40%-os alkoholfok lehetővé teszi, hogy a rum aromái teljes pompájukban bontakozzanak ki, miközben megőrzi krémes, lágy textúráját.

A Chairman’s Reserve The Forgotten Casks egyszerre tisztelgés a karibi kézműves rumkészítés és az idő ajándéka előtt.
Egy kiváló tétel azoknak, akik a klasszikus rumok mélységét és történetét keresik – tisztán, jéggel vagy lassan ízlelve, hogy minden rétege kibontakozhasson.