Seaside keleti partvonala ihlette ezt a kiegyensúlyozott gint. Egyedi ízvilágát olyan növények adják, mint a skorbutfű, földi borostyán és a hólyagmoszat. Ezeket tökéletesen kiegészítik az édenmagvak fűszeres jegyei, illetve a koriander és a kardamom. Az Edinburgh Seaside az Ian Macleod Distillers és a Heriot-Watt University közös projektje volt, de ma már az Edinburgh gin alapsor része.

G&T elkészítéséhez is kiváló, kóstold meg egy meleg napon, az árnyékba húzódva!