Ebben a kiadásban az Etsu gin alapkiadásának elkészült párlatát a hegyi forrásból származó friss víz mellett a Japán-tenger tengervizével is hígitják (persze egy speciális só-szűrési eljárást követően), palackba zárva így a japán tengerpart hangulatát.

Az Etsu volt az egyik első japán gin, ami elérhetővé vált a nemzetközi piacokon. Az összetevők között találunk borókabogyót, keserű narancsot, japán citromot, koriandermagot, angyalgyökeret, édesgyökeret, illetve yuzut és sansho borsot. Maximum 2500 literes adagokban desztillálják, a  hígítás során használt víz a Hokkaidó szigetén található Taisetsu hegyről származik, az ital alapját pedig melaszból készült semleges szesz adja.