A Lillet egy francia aperitif, amelyet a Bordeaux-i borvidék déli részén készítenek. 85%-ban bordói borból, 15%-ban gyümölcsökkel ízesített alkoholból áll. Az alkoholba egyrészt spanyol és marokkói édes narancs héját, másrészt pedig Haiti szigetéről származó keserű narancs héját áztatják. A bor és az aromásított szesz keverékét aztán tölgyfa kádakban érlelik össze. Eredetileg Kina Lillet néven hozták forgalomba, mivel meghatározó ízesítője volt a kinin fa kérge, de ezt az összetevőt 1985-től már nem használják. Az eredeti Kina Lillet italhoz ma talán a Cocchi Americano hasonlít leginkább.

A Lillet gyártását 1872-ben kezdte el a testvérpár, Paul és Raymond Lillet Podensac-ban. Fajtáját tekintve nagyon közel áll a vermouth-okhoz, de a Dubonnet és St. Raphael italokkal egyetemben külön említik őket, pedig ugyanúgy párlattal erősített, különböző fűszerekkel és növényekkel ízesített borokról van szó.

A Lillet Rosé vörös és fehér Grand Cru Bordeaux szőlőfajtáinak keverékéből született, amelyekből a Lillet Rouget és a Lillet Blancot állítják elő.