Régen a kinin tartalmú tonik italokat a malária elleni orvosság gyanánt használták. Annak érdekében, hogy a nagyon keserű kinint elviselhetővé tegyék, sokszor gint kevertek az italhoz, így alakult ki a gin tonic, és így lett később nagy divatja szerte a világon. Ma már a világ egyik legnépszerűbb koktélja.  

Thomas Henry, a manchesteri gyógyszerész volt az első, akinek sikerült szén-dioxiddal dúsítani a vizet 1773-ban. A Thomas Henry nevével fémjelzett berlini márka a legjobb alapanyagokból készíti tonik és más szénsavas italait. A Thomas Henry nagyon jó minőségű tonik, amely magas kinin tartalommal, valamint lágy citrusos ízzel rendelkezik. Kiegyensúlyozott, enyhén pikáns tonik, amely gyakorlatilag az összes típusú ginhez jól illik.