Az Ambrogio Sanelli SUPRA a húsfeldolgozás igazi nehézlövege, amely a maga 22 cm-es pengehosszával a komolyabb, nagyobb volumenű vágási feladatokra lett tervezve. Ez a széles, enyhén ívelt henteskés tökéletes választás a nagyobb testű állatok feldolgozásához, negyedek bontásához, tőkehúsok csíkozásához, nagyobb darab szalonnák, sonkák és karajok egyetlen tiszta mozdulattal történő felszeleteléséhez. A böllérek és hentesek számára a disznóvágások, valamint a vágóhídi és húsbolti munka során ez a méret biztosítja a legnagyobb hatékonyságot és vágási erőt.