A Simcoe komló leánynövénye, a Mosaic a komlóörökség gazdag sorát kínálja, beleértve a Tomahawkot és a Nugget-et. Magas alfa-savakat és alacsony kohumulontartalmat tartalmaz és csábító aromákat mutat, amelyek jól átkerülnek a késztermékbe. A sörfőzők megjegyezték, hogy a mozaik ízek összetettsége, amely erőteljes kombinált fenyő- és gyümölcsbeütést kínál. Tipikus sörstílusok, amelyek ezt a komlót használják: az IPA, a pale ale és az ale.

• 13,5% Béta-savak: 3,2
• 3,9% Co-Humulone: ?24
• 26% Összes olaj: 1,0
• 1,5 ml / 100 g Mircén: N / A% Humulén: N / A% Kariofillén: N / A% Farnesén: N / A%