A Pilgrim keserű komló; testes, üdítő és lekerekített keserűséggel rendelkezik. A Pilgrim azonban nem túl sok, ezért remek használni, ha nagyon sokoldalú, mégis robusztus ízt szeretne. A Pilgrim nagyon komlós aromájú, citrom-, bogyó-, körte- és fűszerjellemzőkkel. Magas Humulene-szintje miatt kissé erősebb, mint a gyengébb komlók.

A Pilgrim használható keserű komlóként, de aroma komlóként is használható, ha intenzív komlóaromát szeretnél a sörödhöz. Minél később használod a Pilgrim-et a sörfőzőben, annál valószínűbb, hogy megtartja ezeket a gyönyörű gyümölcsös aromákat a kész sör számára. A Pilgrimet, mint sok angol komlót, a Wye College Kertészeti Kutatóintézet tenyésztette.

A legújabb fajta, amelyet a Brook House gazdaságban termesztünk, 2001-ben jelent meg. Ezt a Pilgrim új fajtát úgy tervezték, hogy nagyon toleráns legyen a hervadással szemben, és nagy ellenálló képességgel rendelkezik a penész ellen. Sokáig a Pilgrim kényes komló volt a termesztéshez és a betakarításhoz, de ennek az új fajtának köszönhetően mostantól stabil a Pilgrim kínálatunk.

Mivel a Pilgrim nagyon lekerekített keserűségű, sok sörfőző választja ezt a komlót. Néhány sörfőző azonban olyan komlót is használ, amely kihangsúlyozza a Pilgrim keserű tulajdonságait. Emiatt a Pilgrim-et többféle sör készítésére használták, beleértve a lagereket, ale-eket, a stout-okat, a Helleseket és még sok mást. Sok sörfőző a kiindulópontnak a Pilgrim kitűnő alapját tartja.

Új sör készítésekor elengedhetetlen a szilárd alap, a Pilgrim pedig egy erős, de nem túl erős komló. Használható keserű vagy késői szakaszban, ez azt jelenti, hogy nagyon sokoldalú. A sokoldalú alap pedig azt jelenti, hogy a sör bármi olyanná válhat, amelyet a sörfőző szeretne.

Ha szeretne egy kolómlós, mégis finom, gyümölcsös sört készíteni, tele bogyós és citromos tónusokkal, ki kell próbálnia a Pilgrimet. Megvan az az előny, hogy ezt a sört olyan komlóssá vagy könnyűvé tegye, amilyenre csak kedve tartja a Pilgrimmel. Ez a komló csodálatos, amely sokféle sört képes létrehozni