- Főoldal
- Háztartási gépek
- Pálinkafőzők, sörfőzők
- Sörfőzés
- SafAle™ BE-134 sörélesztő

Termék információ
Ideális a Saison stílusú sörökhöz Ez a tipikus sörélesztő törzs jól érlelt sörökhöz ajánlott, gyümölcsös, virágos és fenolos jegyeket és száraz karaktert eredményez. Rendkívül frissítő söröket készít, ideális belga-saison stílushoz. Diastaticus), emulgeálószer E491 Adagolás / hőmérséklet 50-80 g / hl, ideális esetben 18-28 ° C-on (64,4-82,4 ° F).
Használat A lesaffre-i know-how és az élesztőgyártás folyamatos fejlesztése kivételes minőségű száraz élesztőket eredményez, amelyek nagyon sokféle felhasználási módnak képesek ellenállni, beleértve a hideg vagy rehidrációs körülményeket, életképességük, kinetikai és / vagy analitikai profiljuk befolyásolása nélkül.
A sörfőzők kiválaszthatják az igényeiknek leginkább megfelelő használati feltételeket, azaz: ① Közvetlen adagolás: könnyen kezelhető Öntse az élesztőt közvetlenül a fermentációs edénybe a sörlé felületén, az erjesztési hőmérsékleten vagy annál magasabb hőmérsékleten.
A száraz élesztőt fokozatosan szórja be a sörlébe, biztosítva, hogy az élesztő a rendelkezésre álló sör teljes felületét beborítsa, hogy elkerülje a csomókat.
Ideális esetben az élesztőt az edény feltöltésének első része során adják hozzá; ebben az esetben a hidratálást az erjesztési hőmérsékletnél magasabb sörlé hőmérsékleten hajthatjuk végre, a fermentort ezután alacsonyabb hőmérsékleten sörlével töltjük fel, hogy a sör teljes hőmérsékletét a fermentációs hőmérsékletre állítsuk be.
Hagyja pihenni 15-30 percig, óvatosan keverje meg és a kapott krémet a fermentációs edénybe helyezze. Tipikus elemzés Életképes élesztő> 1,0
- 1010 cfu / g Tisztaság:> 99,9% Tejsavbaktériumok:
| Összetevők | Élesztő (Saccharomyces cerevisiae var |
| Előzetes rehidratálással | Alternatív megoldásként keverhetjük az élesztőt a súlyának megfelelően legalább tízszeres mennyiségű, steril vízzel vagy forralt és lehűtött sörlével 25–29 ° C-on (77–84 ° F) |