Termék információ
A Kveik az eredeti és hagyományos norvég szárított élesztő! A Voss Kveik Ale a fermentációs hőmérsékletek széles tartományát támogatja 25-40 ° C (77-104 ° F) között. A Kveik egy élesztőt jelentő norvég szó. A norvég parasztház hagyománya szerint a kveik szárítással megőrződött, és nemzedékről nemzedékre továbbterjedt.
A Kveik az eredeti és hagyományos szárított élesztő! A LalBrew® Voss törzset Sigmund Gjernestől (Voss, Norvégia) szerezték be, aki az 1980-as évek óta hagyományos módszerekkel tartja fenn ezt a kultúrát, és nagylelkűen megosztotta a sörfőzdékkel.
A LalBrew® Voss a fermentációs hőmérsékletek széles skáláját támogatja 25-40 ° C (77-104 ° F) között, kiemelkedően magas optimális 35-40 ° C (95-104 ° F) tartományban. Elképesztően gyors fermentáció érhető el az optimális hőmérsékleti tartományban, teljes ülepedéssel, általában 2-3 napon belül.
Az ízprofil a teljes hőmérsékleti tartományban állandó: semleges, finom narancsos és citrusos gyümölcsös jegyekkel. A flokkuláció nagy, aminek köszönhetően tiszta söröket készíthet szűrés, vagy technológiai segédanyagok nélkül
- 96% Életképesség: ≥ 5x10⁹ CFU / gramm száraz élesztő Vadélesztő:
| Aroma | Semleges ízprofil a hőmérséklet-tartományban, narancs és citrus jegyekkel |
| Az erjesztés a következő időn belül zajlik | 2 nap 40 ° C-on (104 ° F) 3-4 nap 30 ° C-on (86 ° F) 5-7 nap 25 ° C-on (77 ° F) Aroma: Semleges ízprofil a hőmérséklet-tartományban, narancs és citrus jegyekkel |
| Élesztő típusa | Felső erjesztésű élesztő Szilárdanyag százalék: 93% |