A kendermag az egyik leggazdagabb növényi fehérjeforrás. Telítetlen zsírsavakban gazdag, és kedvező arányban tartalmazza az omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavakat. A telített zsírok telítetlen zsírokkal történő helyettesítése az étrendben segíti fenntartani a vér normális koleszterinszintjét.

A kendermag gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve az E vitamint, a vasat, a foszfort és a magnéziumot. Az E vitamint erős antioxidánsnak tekintik, amely szerepet játszik a sejtek oxidatív stressz elleni védelmében. A vas segíti csökkenteni a fáradtságot és kimerültséget, és szerepet játszik a vörösvérsejtek és a hemoglobin termelésében.

A foszfor és a magnézium viszont hozzájárulnak az energia felszabadulásához az anyagcsere során.