Az édeskömény esszenciális olajat évszázadok óta ismerik és alkalmazzák az egészséges emésztést támogató tulajdonságai miatt. És habár ezt tartják a legfőbb előnyének, az édesköményolaj az egész test számára tartogat jótékony hatásokat. Egy édes illatú olajról van szó, amelynek az aromáját leginkább az édesgyökér ánizsos esszenciájához szokták hasonlítani.