A kandírozással szemben az aszalt gyümölcsöket nem áztatják az aszalás előtt cukorszirupba, csak hagyják megszáradni, így a természetes cukortartalma marad benne a gyümölcsben. Az aszalt alma azon gyümölcsök körébe tartozik, amely nagyban segíti az emésztésünket és ezt a jótékony hatását az aszalás után is megtartja. A benne található nagy mennyiségű kálium, kalcium, fluor, jód, és szelén segítségével az immunrendszerünket erősíthetjük. Ezen kívül megköti a bélben található rákkeltő anyagokat, így csökkentheti a bélrák kialakulását