A paleolit száraz orsó kizárólag hidegen sajtolt sárga lenmagliszt, tápióka keményítő (lektinmentes) és sok mélyalmos tojás felhasználásával készült.Szénhidráttartalma rendkívül alacsony (29%), ásványianyag-, rost- és fehérje tartalma pedig igen magas, így segíti a bélmozgást.A magas lignán tartalmának köszönhetően jótékonyan hat mind a férfi, mind a női hormonrendszerre.Élvezeti értéke a normál tésztákkal megegyezik