Bio zabpehely ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból magas fehérje és rosttartalmú, teljes értékű gabonaként változatos módon fogyasztható. 

A zabpelyhet gondosan válogatott, egész zabszemekből állítják elő. Nevével ellentétben valójában nem pelyhesítik, hanem gőzöléssel, majd lapítással állítják elő, így nem veszíti el értékes tápanyag tartalmát.