Hosszú, részletes leírás

Gyümölcs jellemzői

• Fajta: Cydonia oblonga ‘Konstantinápolyi’ – klasszikus birsalma.
• Érési idő: szeptember vége – október közepe; klasszikus őszi gyümölcs.
• Méret és alak: középnagy vagy nagy gyümölcs, alma vagy zömök körte alakú, felülete molyhos.
• Szín: éretten aranysárga vagy sárgás‑zöld árnyalatú.
• Hús: félkemény, lédús, fehéres‑sárga hús, jellegzetes édes‑savanykás, illatos ízzel.
• Aroma: erősen aromás, magas pektintartalmú gyümölcs.
• Tárolhatóság: hűvös helyen több hónapig is tárolható szedés után.

Fa és növekedés

• Növekedés: erőteljes növekedésű fa, a kertben stabilan fejlődik.
• Termőre fordulás: korán termőre fordul.
• Korona: tágas, terebélyes korona, amely elbírja a nagy méretű gyümölcsöket is.
• Porzás: egyedül is termeszthető, de porzófajtákkal (pl. Bereczki bőtermő, Angersi, Mezőtúri) ültetve még jobb a terméshozam.

Termesztési feltételek

• Fényigény: teljes napos fekvést igényel a legjobb termésért.
• Talaj: jó vízáteresztésű, tápanyagban gazdag talaj az ideális, de szárazabb körülmények között is fejlődik.
• Télállóság: jó télállóságú, alkalmas a hazai viszonyokra.
• Fagyérzékenység: tavaszi virágzása később indul, így kevésbé sérül a tavaszi fagyoktól.

Felhasználás

• Befőtt, lekvár, dzsem: magas pektintartalma miatt kiválóan zselésedik.
• Birs sajt vagy kompót: különleges aromát ad a feldolgozott ételeknek.
• Pálinka: aromás, gazdag ízű alapanyag.
• Sütemények: illatos és ízletes birs aromával gazdagítja a desszerteket.