Az Ozeki Rai sake készítésénél új fejlesztéseket alkalmaznak, ahol az élesztő, a koji és a tejsav a kulcsa a gazdag ízvilágot eredmémyező főzésnek. A Rai egyedülálló főzési folyamata olyan kellemes illatokat és ízeket teremtett az italban, amelyek nem túl merészek és a felhangtól a lecsengéséig érezhetőek.

Fogyasztása hűtve vagy melegen ajánlott.