A Himalaya sók közül leggyakrabban a pink és a fehér színű kerül felhasználásra. Létezik azonban egy kevésbé ismert, fekete színű változata, a Kala Namak.Intenzív színét magas ásványi anyag és nyomelem tartalmának köszönheti.Az indiai konyha kedvelt alapanyaga.Ínyencek számára kitűnő választás lehet.