A Piros ribizli (Ribes rubrum) egy igazi klasszikus, amely gyerekkorunk nyarait idézi. Nincs is jobb, mint a bokorról csipegetni a napfényben csillogó, savanykás szemeket. Ez a lombhullató cserje nemcsak hasznos, de szép is: az ágakon csüngő, hosszú piros fürtökkel teli bokor a díszkertben is megállja a helyét.

✿ A dzsemkészítés királynője A piros ribizli természetes pektintartalma rendkívül magas. Ez azt jelenti, hogy a belőle készült lekvár vagy dzsem szinte magától "megáll", zselésedik, nem szükséges hozzá mesterséges zselésítő anyag.

Frissítő savak:
Íze élénkebb és savasabb, mint a fekete ribizli, hiányzik belőle a "fűszeres" utóíz. Éppen ezért kiváló szomjoltó szörpnek, vagy édes sütemények (piték, muffinok) ellensúlyozására.

Kezdőknek is:
Strapabíró, 1-1,5 méteres cserje, amely jól tűri a hazai teleket. Napos és félárnyékos helyen is megél, bár a legédesebb termést a napon hozza.

Főbb jellemzők

Fajta: Piros ribizli
Érési idő: Június vége – Július
Magasság: 1 – 1,5 méter
Tápanyag: C-vitamin, Rost, Pektin

ℹ Gondozási tipp

A piros ribizli vízigényesebb a száraz nyarakon, mint gondolnánk. A bogyók növekedésekor (május-június) rendszeresen öntözze, hogy a szemek ne maradjanak aprók és ne potyogjanak le idő előtt!

⚖ Felhasználási javaslatok

› Ribizli kocsonya: A paszírozott léből és cukorból főzött, áttetsző kocsonya a vajas kenyér és a palacsinta legjobb barátja.
› Díszítés: Egyetlen fürt piros ribizli bármilyen desszertet (tortát, fagylaltkelyhet) éttermi színvonalúvá varázsol.
› Mártás húsokhoz: Savanykás íze miatt kiváló mártás (chutney) készíthető belőle vadhúsok vagy rántott sajt mellé.

Válassza a Piros ribizlit, és hozza el a nyár legvidámabb színét és ízét a kertjébe!

Termék információ

Főbb jellemzők

⚖ Felhasználási javaslatok