Repceméz 500g ( Kupás méhészet, Házi, Termelői méz )

Mi is a repceméz?

A repce káposztafélék családjába tartozó növény, ezért a repcéről termelt méz fehér vagy vajsárgás színéről, káposztaszerű illatáról és enyhén borsos ízéről ismerhető fel. Magas a szőlőcukor (glükóz) tartalma. Található még benne gyümölcscukor (fruktóz) és maltóz.

Hogyan lesz krémméz, a repceméz?

A repceméz állaga és színe kitermelést követően folyékony barna színű, de pár nap alatt krém színűvé és gyakran kő keményre kristályosodik. A leggyorsabban kristályosodó méz fajta. Azért, hogy könnyen kenhetővé, szinte margarin állagúvá alakítsuk, a kitermelést követően a mézkrémesítőgépbe töltjük, ahol lassú sebeséggel, bizonyos időközönként keverve, a kristályszemcsék ‘kisebbre’ morzsolódnak, így krémméz állagúvá válik.

A házi repceméz jótékony hatásai:

• csökkenti a gyomorsavtúltengést, így akár étrendbe is illeszthető,
• erősíti az immunrendszert,
• fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő,
• vérszegénység esetén is hatásos magas vastartalma miatt,
• magas szőlőcukor tartalma miatt jelentős az energizáló hatása, így sportolók, magas fizikai munkát végzők mindennapi étrendjébe ajánlott,
• kémhatásának köszönhetően egyre gyakrabban használják lúgosító kúrák vagy a candida diéta részeként,
• kiváló gyógyhatással van mandulagyulladás esetén.

A házi repceméz tulajdonságai:

• roppant gyorsan (napok alatt) sűrűsödik, krémesen kristályosodik igen magas szőlőcukor tartalma miatt,
• nem domináns illatú méz,
• aromája édes, kellemes, leginkább a szőlőcukoréra emlékeztet,
• krémes, zsír szerű állaga miatt rendkívül jó kenhető.
• tárolását tekintve ajánljunk kamrában, hűtőben tartani, de semmiképpen sem melegen, napnak kitéve. Így megtartja azt a rendkívüli krémes állagát, ami a repceméz sajátossága.

Hogyan fogyasszuk?
Mivel nem domináns ízvilág jellemzi, ezért univerzális felhasználású.

Fogyaszthatod:

• önmagában, akár lefekvés előtt is,
• kenyérre kenve, reggelikhez és akár kávéba is, kellemes íze miatt,
• teában különösen erősíti a tea aromáját és gyógyhatásait,
• főzéshez, sütéshez is jó ízesítő tud lenni.