Manapság a zöldteát rendkívül hasznos szernek tartják. Nem csak frissítő italként, hanem táplálék-kiegészítőként is egyre többen kedvelik és alkalmazzák.A zöld tea igen gazdag a polifenolnak nevezett növényi vegyi anyagokban, ezek az anyagok azonban elvesznek annak az erjedési folyamatnak a során, amelyen a többi tea átmegy.

A polifenolok oxidációgátlók, vagyis a tudomány mai ismeretei szerint a szervezet keresztül-kasul bebarangoló, és kíméletlenül pusztító szabad gyököket lebontó anyagok. A szabad gyökök ugyanis rendkívül instabilak, ráadásul energiáikat képesek a sejtfal zsírjaira átvinni, ezáltal megrongálni a sejtfalat és utat nyitni a betegségeknek.

A korai öregedést és egyéb betegségek egész sorát szokták a szabad gyökök tevékenységével magyaráni. A zöldtea polifenoljai közül a legfontosabb az epigallokatekhin gallát, vagyis az EGCG.

A kutatók kimutatták, hogy az EGCG hatásos oxidációgátló orvosság, sokkal hatásosabb, mint akár az E-, akár pedig a C-vitamin.– az EGCG részt vehet az egészséges vércukorszint megőrzésében– segítheti a hasnyálmirigy védelmét– hozzájárulhat a normális inzulin termeléshez– hozzájárulhat a keringési- és érrendszer, valamint a szív egészségének megőrzéséhezA zöld tea koffeinnel együtt segíthet a fogyásban!A zöld tea pozitívan befolyásolja a vérzsír- színteket, valamint a testzsír mennyiségét.

Hollandiában 76 túlsúlyos személy fogyókúra utáni testtömeg megtartásának mértékét vizsgálták, akiknek zöld teát koffeinnel együtt adtak. A személyek négy hétig nagyon alacsony energiatartalmú étrendet kaptak, majd 3 hónapig az elért testtömeget megtartó diétát fogyasztották kiegészítve a zöld tea-koffein keverékkel.

A kontroll csoportnál nem alkalmazták a mixtúrát, csak a testsúly megtartásra szolgáló étrendet. A kutatók vizsgálták a testtömeg-, a testtömeg index- és a testzsír változást, valamint a rendszeres koffeinfogyasztást.A magasabb koffeintartalmú italokat fogyasztók esetében a testtömeg-, a testzsír- és a csípő mértékének csökkenése nagyobb értékű volt, mint a kevesebb koffeint fogyasztók körében.

Azoknál, akik kevesebb koffeint fogyasztottak, a 3 hónapos testtömeg-megtartó periódus alatt a zöld tea hatására tovább csökkent a testsúly, a csípő mérete és a testzsír mennyisége, valamint gyorsabb volt az energia felhasználás, mint azoknál, akik nem kaptak zöld tea-koffein keveréket.A koffein kapcsán érdemes megemlíteni, hogy ez az anyag élénkítő hatással rendelkezik, ezért csak a mértékletes fogyasztása javasolt.