Sokféle gluténmentes kész kenyeret kipróbáltunk már, és a rosszabbnál rosszabb alternatívák között ez egyértelműen felüdítő termék mind az összetevőket, mind az állagot tekintve. A legtöbbször a gluténmentes kenyerek esetén az összetevők erősen kifogásolhatók. Glutén nélkül kenyeret sütni nem egyszerű feladat, emiatt sokszor kerül bele vagy kovász, vagy élesztő az ilyen kenyerekbe. Ebben viszont egyik sincs, így hisztaminintolerancia esetén biztonsággal is fogyasztható