Az oroszlánsörény gomba ( Hericium erinaceus ) rendkívül tápláló és értékes gyógygomba, melyet Kínában és Japánban évszázadok óta fogyasztanak. Szinte az összes fontos aminosavat tartalmazza, emellett ásványi anyagokban, poliszacharidokban, adenozinban és fehérjében gazdag.