A közhiedelemmel ellentétben a gombák nem tartoznak a növények közé, hanem a növényekkel és az állatokkal egyenrangú, különálló élőlénycsoportot alkotnak.

A Földön az ismert gombafajok száma százezer körül van, de feltételezik, hogy a még ismeretlen fajok ennek a három-négyszeresét is kitehetik.A gombák számos biológiailag aktív anyagcsereterméket szintetizálnak, amelyeknek egy része az emberi egészségre kifejezetten hasznos.

Mint ahogyan ismerünk gyógynövényeket, ugyanúgy gyógyító gombák is léteznek.A gombáknak több csoportja termel gyógyhatású anyagokat. Ezek közül szélesebb körben ismertek az antibiotikum termelő mikroszkopikus penészgombák (pl.: penicillium).

Igen fontos gyógyszereket állítanak elő a tömlősgombák közé tartozó növényi parazita anyarozsból (Claviceps purpurea), ami több, mint száz biológiai aktív vegyületet tartalmaz.A gyógygombák emberi testre gyakorolt hatásait négy nagy csoportba soroljuk:- Antibiotikum termelő nagygombák.- A keringési betegségek ellen alkalmazható gombák.- Immunstimuláns ér rák ellen ható gombák.- Koleszterin csökkentő hatású gombák.A gomba, mint emberi táplálék:A gombafehérjék aminosav-összetétele táplálkozás-élettanilag kedvező (jobb mint a növényeké).- A gombák mind a 20 fehérjealkotó aminosavat közöttük az esszenciális aminosavakat (melyeket a szervezet nem tud előállítani) tartalmazza.- Magas rosttartalmuk fokozza a bélmozgást.- Jelentős B és D-vitamin illetve kálium és foszfor forrás

• gyógyhatású és immunrendszer erősítő anyagok.Süngomba (Hericium erinaceus), oroszlánsörény gomba vagy más néven cseppkőgomba:Nagyszámú irodalmi adat áll rendelkezésre, mely a süngomba táplálkozásbiológiailag releváns beltartalmi értékeire ...