A SAI az egyik új modellje a gyártónak.

Komin Yamada tervező feladata egy forradalmian új kés tervezése volt a legújabb, legkorszerűbb anyagokból. A penge ugynevezett szendvicsacélból van. Kétoldalt SUS410 rozsdamentes acél fogja közre a kést magját, amely speciális CROMOVA18 SANSO rozsdamentes acél, 58-59 HRC keménységre edzve.

Magas molibdén és vanádium tartalmának köszönhetően a penge remek éltartással rendelkezik. 

Az újragondolt markolat még komfortosabb kialakítású és tökéletes a kés súlyelosztása is.

Az acél markolaton a speciális gödrök stabil fogást biztosít.