A Kasumi Kuro fő vágólapja molibdén vanádium acélból (AUS8) készül.
A pengék a Rockwell C58-hoz edzettek.

A kések mindkét oldalán gyönyörű,32 rétegű damaszkuszi minták 
találhatók.
Kalapácsolt kivitel, hagyományos japán stílusban.
A Kalapácsos felület megakadályozza az ételek tapadását.
A fogantyú nyolcszög alakú,így könnyen megfogható.
Erős, fekete, laminált megerősített fából készült.

Kasumi Nakiri japán stílusú zöldségkés. Nagyon egyenes pengéje van,
 így levághat a deszkáig anélkül, hogy vízszintes szeletelést kellene 
végeznie. Ez a kés tökéletesen alkalmas zöldségek, például tök,
 hagyma és sárgarépa darabolására, és élvezni fogja ennek a 
Kasumi Kuro késnek a használatát. 

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a kés nem húskés, 
és ha ilyen módon használják, akkor eltörik!!!