Mit kell tudni az agar-agarról? Az agar-agar maláj eredetű szó, jelentése kocsonya. Agar-agar, tengeri vagy japán zselatin, több néven is ismerik. Sokan még csak nem is hallottak róla, és hazánkban egyelőre boltban sem könnyű megszerezni. A vonakodást tovább fokozhatja az a tény, hogy az agar-agar por algából származik, és az élelmiszer címkéin E406-ként jelenik meg.

Pedig egy teljesen természetes, egészséges termék, mely tökéletesen helyettesíti az állati eredetű zselatint. Az agar-agar használata és tulajdonságai Az állati eredetű zselésítőktől eltérően, az agar-agar por teljesen színtelen, semleges ízű és szagtalan. Ha megszilárdult, melegítés után újra folyékonnyá válik. Ugyanúgy zselésít, mint a zselatin.

Könnyedén készíthetők vele lekvárok, zselé, krém, kocsonya, ízesített aszpik. Több mint 80% rostot tartalmaz, az emésztésre így kifejezetten pozitívan hat. A zseléken, krémeket, édességeken, azaz élelmiszereken kívül használják még tartósítószerekben, gyógyszerekben, sőt kozmetikumok összetevőjeként is.

Az agar-agar adagolása zseléhez Használjon 1 teáskanál agar-agar port 1 csésze folyadékhoz (például gyümölcslé). Oldjunk fel az agart folyadékban 85-95 °C hőmérsékleten, keverjük el alaposan és hagyjuk hűlni. A zselé kb. 30°C-on/ szobahőmérsékleten válik zseléssé. Összetevők agar-agar Agar-agar tárolása Tárolja száraz és hűvös helyen, szorosan lezárt tasakban.

Tápérték 100 g-ban Egy adagban (5 g) RI%* 5 g-ban Energiaérték 1411 kJ / 336 kcal 71 kJ / 17 kcal 1% Zsír

• Telített zsírsav 0,3 g 0,1 g <0,10 g <0,01 g <1% <1% Szénhidrát
• Cukor 73,2 g 3 g 3,66 g 0,15 g 1% <1% Rost 7,7 g 0,4 g
• Fehérje 6,2 g 0,3 g 1% Só** 0,26 g 0,01 g <1% Minimális eltérések lehetségesek.
• * Só kizárólag természetes forrásból.
• RI
• Átlagos felnőtt referencia beviteli érték (8400kJ / 2000kcal).   Lehetséges allergének: Keresztszennyeződéssel nyomokban tartalmazhat szezámot, mandulát, glutént, különféle dióféléket. Minden erőfeszítés ellenére ezen alapanyagok előfordulása a termékben nem zárható ki teljesen. MEGJEGYZÉS
• a termék fényképe / megjelenítése eltérhet a tényleges megjelenéstől.