Termékleírás A japán nori Koreában gim (kim) néven ismert, ez is – akárcsak a nori

• egy gyűjtőnév tulajdonképpen: így hívnak minden ehető tengeri algát a vörös algafaj Porphyra nemzetségéből. A friss algából papírkészítésre emlékeztető technológiával állítják elő a szárított, préselt, papír vékonyságú algalapokat. Ez a koreai termék 5 ropogós, vékony lapot tartalmaz, egy lap mérete nagyjából 18*20 cm. A fűszeres, pirított, ropogós szezámolajos lapok sötét, fekete-zöld színűek, és sajátos, erős ízvilág jellemzi, rák-hal-tengeríz egyszerre. Kiemelkedően magas a fehérjetartalma, de magas a rost-, béta-karotin-, kálium-, magnézium-, vas-, kalcium-, foszfor- és jódtartalma is. C vitamint és cinket is tartalmaz. Jól beilleszthető a vegetáriánus és vegán étrendbe.   Felhasználás Ebben a formában
• pirítva, szezámolajjal
• leginkább köretként (banchan) fogyasztják, kisebb kockákra darabolva. A bő olajban kisütött verziója a bugak. Ideális snack-nek, de a lapokat akár szét is lehet tördelni, és hozzáadni szószokhoz, levesekhez, alaplevekhez, salátákhoz, vagy pl. elvegyíthető gyeran-mari töltelékében (koreai omlett tekercs) is. A makisushi koreai változatát, a gimbap-ot is el lehet vele készíteni, bár erre legcélszerűbb a sima, szárított, nem pirított változatot használni, mert az nem törik, és jóval masszívabb szerkezetű. A gimbap bár sokban hasonlít a japán makisushihoz, van néhány markáns megkülönböztető jegye: a rizs főzéséhez nem rizsecetet, hanem szezámolajat használnak, a kimet is vékonyan megkenik ezzel. A tölteléke lehet nyers is, de gyakran használnak sült, fűszerezett alapanyagokat is, ami miatt nem tálalják szójaszósszal és wasabival, mint a japán rokonát.   Az összetevőkről   Összetétel nori alga, repceolaj, szezámolaj, só   Allergének A termék szezámolajat tartalmaz!   Tápanyag-összetétel 100 g termékben Átlagos tápérték 100 g szárított termékben Energia: 2229 kJ/541 kcal Zsír: 45 g
• amelyből telített zsírsavak: 4,9 g Szénhidrát: <0,5 g
• amelyből cukrok: <0,5 g Fehérje: 20 g Só: 1,6 g Magas jódtartalmú termék! Kb. 0,75 g szárított nori (kb. ¼ lap) 150 µg jódot (NRV – ajánlott napi bevitel) tartalmaz.   Származási ország: Korea