Termék információ
Erdélyi BBQ ecet grillezéshez – 250 ml
100% természetes • kézműves • adalékmentes
Az Erdélyi BBQ ecet egy különleges, barna sörből készült, erősen fűszerezett ecet, amelyet a grillezés és a BBQ szerelmeseinek alkottunk.
Alapja 100% barna sör (Csíki Sör) ecete, amelynek telt, karakteres ízvilágát fűszerágyon érleljük, hogy igazán mély, összetett aromákat kapjunk.
A gondosan válogatott fűszerek – zsálya, rozmaring, kakukkfű, borókabogyó és rózsabora – enyhén pikáns, aromás karaktert adnak az ecetnek. Íze kiválóan harmonizál vörös- és vadhúsokkal, de sertéshúsokhoz (oldalas, lapocka) is ideális választás.
Felhasználási módok:
Pácolás (Marinád)
Sütés előtt a húst ecetes pácba téve az ecetsav segít lebontani a fehérjéket, így a hús puhább, szaftosabb lesz, miközben mély, fűszeres ízt kap.
„Mopping” – locsolás sütés közben
Grillezés vagy low & slow füstölés alatt hígított ecetes keverékkel kenegetve megakadályozza a kiszáradást, és folyamatosan rétegzi az aromákat.
Finishing sauce – befejező ízesítés
A kész, szeletelt vagy tépett húsra (pl. pulled pork) tálalás előtt öntve friss, savanykás-pikáns ellenpontot ad a füstös ízek mellé.
BBQ szószok dúsítása
Édesebb, bolti BBQ szószokhoz keverve kiegyensúlyozza az ízeket, hígítja a sűrű állagot, így a szósz jobban tapad a húsra.
Miért érdemes használni?
Ellensúlyozza a zsírt – savassága „átvág” a zsírosabb húsokon
Ízkiemelő hatású – felerősíti a fűszerek aromáit
Puhítja a húst – az ecetsav fellazítja a húsrostokat
Sokoldalú – marinádhoz, sütés közben és tálaláskor is használható
- 100% természetes alapanyagok
- Adalékanyag-mentes
- Szűretlen, élő ecet
- 5,5%Savasság:
- Minőségét korlátlan ideig megőrzi
Származási hely: Erdély (Románia)