A V60 Dripper egy különleges minõségû filterkávé készítésére alkalmas eszköz. Használata rendkívül egyszerû, pár perc alatt egy igazán izgalmas, aromákban gazdag forró kávét tudunk készíteni. A papírfilterbe helyezett õrleményt forró vízzel öntjük le, amibõl szép lassan a V60 alá helyezett csészébe csepeg le a kávé.

Kúp alakú kialakításának köszönhetõen az õrlemény vastagabb réteget alkot, mint egy hagyományos filterfõzõben. Az õrlemény felületére körkörösen öntött víz minden oldalról a középpont felé áramlik, javul az õrlemény extrakciója, így gazdagabbá teszi a kávé ízét.

A speciális bordázatba a HARIO papírfilter (a perforáció mentén történõ behajtása után) tökéletesen illeszkedik a tölcsérbe. Elõáztatáskor ezekre a bordázatokra tapad a filter, ami ezáltal nem hajlik vagy mozdul el.

A V60-at a kényelmes, praktikus használat jellemzi. Kávékészítés után a filter a használt kávéval együtt egy mozdulattal kiemelhetõ, ezért a tölcsér mosogatást nem igényel, csak egy gyors öblítést.  

 

A V60 Dripper részei:

-          HARIO V60 dripper (tölcsér)

-          mûanyag adagolókanál (8-12g)

 

A V60 Dripper használata:

1.)     A V60 tölcsért helyezzük rá egy megfelelõ ûrtartalmú pohárra, kiöntõre vagy csészére.

2.)     Egy papírfilternek hajtsuk be a perforált szélét és helyezzük szétnyitva a tölcsérbe.

3.)     Forraljunk frissen tisztított, lágyított vizet. Ebbõl kb. 100 ml-t körkörös mozdulatokkal öntsünk a tölcsérbe, hogy a papír jó alaposan átázzon. Ez azért fontos, mert a papír ilyenkor megszívja magát a lehetséges maximális vízmennyiséggel, így a kávé átszûrésekor a lehetõ legkevesebb értékes anyagot fogja meg. Legalább annyi vizet öntsünk a filterre, hogy az rátapadjon a tölcsér belsejére, annak mintázata ilyenkor „átüt” a papíron.

4.)     Ezáltal az átfolyó víz a csészénket-poharunkat is elõmelegíti. Fontos, hogy ezt vizet az õrlemény kiáztatás megkezdése elõtt távolítsuk el.

5.)     Kávé: Lehetõség szerint világosabb pörkölésû, 100% arabika (filter-keverék vagy Single Origin) kávét használjunk. Õröljünk frissen, közepesen szemcsésre. Adagolás: 01-es méret kb. 10g, 02-es méret kb. 20 g (A szükséges mennyiségû õrlemény kimérését segíti a jelzés az adagolókanálban)

6.)     Víz: A vizet melegítsük kb. 90°C-ra vagy forraljuk fel és hagyjuk kicsit visszahûlni. Adagolás: 01-es méret kb. 120 ml, 02-es méret kb. 240 ml. A víz egyharmadával (lassú, körkörös mozdulatokkal) kezdjük el a feltöltést, majd várjunk 30 mp-et. Ez idõ alatt az õrlemény megszívja magát, kicsit felhabosodik a felszíne.

7.)     A fél perces elõáztatás leteltével folytathatjuk a feltöltést ugyanolyan lassú és körkörös mozdulatokkal, mint ahogy eddig.

8.)     Ennek megfelelõen a kávé nagyjából 1,5-3 perc alatt fog lecsepegni.

 

Tippek:

Ha rögtön ízesíteni is szeretnénk, közvetlenül az õrlemény elõáztatása elõtt az elõmelegített csészébe töltsünk ízlés szerint (10-20ml) ízesítõ cukorszirupot, kevés nádcukrot vagy akár tejet, kávétejszínt. Ha valamilyen ízesítést alkalmazunk, a lecsepegett kávét mindenképpen keverjük össze.

 

A víz mennyiségét és hõfokát, az õrlemény finomságát és mennyiségét késõbb kedvünk és a használt alapanyag tulajdonságai szerint változtatgathatjuk attól függõen, hogy mennyire szeretnénk lazább vagy sûrûbb italt kapni.

 

A V60 használatához megfelelõ méretû és alakú papírfilter szükséges, amit a doboz nem tartalmaz!