A rizs ősi és közkedvelt alapanyag, az emberiség több mint felének fő tápláléka. A basmati rizst a Himalája lábánál kezdték el termeszteni, többezer évvel ezelőtt.A basmati rizs hosszabb szemű, mint más rizsfajták, főzéskor kellemes, kicsit dióra emlékeztető illata van. Nem tapad össze.Basmati rizsből is van fehér és barna.

A barna rizs abban különbözik a fehértől, hogy hántolás során rajta hagynak egy rostokban és értékes tápanyagokban gazdag réteget.Jelentőség, hatások: A basmati barnarizsnek alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a többi rizsnek, ami azt jelenti, hogy a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel és emeli meg a vércukorszintet.

Ebből kifolyólag cukorbetegek, inzulinrezisztenciások és fogyni vágyok számára ajánlott erre a fajtára cserélni a fehérrizst.A barna rizs fehérjetartalma magasabb, mint a fehér változaté és zsírt is többet tartalmaz. B-vitaminokat (kivéve B12), mangánt, foszfort és vasat elég jelentős mennyiségben tartalmaz, viszont nátriumban szegény.Felhasználás: Főzés előtt alaposan öblítsük le.

Kétszeres mennyiségű vízben főzzük ki, kb. 25-30 perc alatt.

Fogyaszthatjuk köretként, kásaként, rizottóként, de felhasználható salátákhoz, töltött, rakott ételekhez, levesbetétként is, illetve édességek készítésére is alkalmas alapanyag.Összetevők: basmati barna rizs**= Ellenőrzött Ökológiai GazdálkodásbólTápanyagtartalom (100 g-ban):Energiaérték:1548 kJ / 370 kcalZsír:2,9 g- amelyből telített zsírsavak:0,6 gSzénhidrát:73,8 g- amelyből cukor:1 gRost:3,5 gFehérje:7,9 gSó:0,0025 gSzáraz, hűvös helyen tartandó!Származási ország: Pakisztán