A karobport a szentjánoskenyérfa termésének magjából állítják elő, szárítással és őrléssel.

Színében és állagában nagyon hasonlít a kakaóra, ezért legfőképpen ennek helyettesítésére használják.A kakaóval ellentétben a karobpor nem okoz problémát a házikedvenceknél, ezért gyakran használják jutalomfalatok készítéséhez is.Jelentőség, hatások:A karobpor, a kakaóval ellentétben nem tartalmaz koffeint és teobromint, amelyek kellemetlen hatással lehetnek az arra érzékenyekre.

A karob nem izgalja, inkább nyugtatja az emésztőrendszert, ezért hasmenés esetén segíthet a tünetek enyhítésében.

A karobpor íze édesebb, mint a kakaóé.A karobpor rosttartalma igen jelentős és zsírtartalma sokkal alacsonyabb, mint a kakaópornak, ezért fogyni vágyók inkább ezt válasszák, ha könnyű desszertet szeretnének készíteni.A karobpor antioxidánsokat is tartalmaz, illetve fontos ásványi anyagokat, mint a kalcium, kálium, magnézium, cink.A karobpor gluténmentes.Felhasználás:A karobpor 1:1 arányban alkalmas a kakaó helyettesítésére szinte bármilyen receptben, akár nyersen, akár hőkezelt formában.Összetevők: karobTápanyagtartalom (100 g-ban):Energiaérték:1529 kJ / 355 kcalZsír: 4 g- amelyből telített zsírsavak: 1 gSzénhidrát: 84,26 g- amelyből cukor: 38,14 gFehérje: 4,87 gSó: 0,017 gSzáraz, hűvös helyen tartandó!Származási ország: Spanyolország.