A zöld banán szárításával majd őrlésével készített lisztet a banántermő országokban régóta használják, ám nálunk még viszonylag újdonságnak számít.

Érdemes kipróbálnunk és beillesztenünk az étrendünkbe, különösen azoknak, akik gluténérzékenységben szenvednek, hiszen a búzaliszt nagyon könnyen kiváltható zöldbanán-liszttel, ráadásul kevesebb is elég belőle.Jelentőség, hatások: A zöldbanán liszt főleg rezisztens keményítőt tartalmaz, amely ellenáll az emésztőenzimeknek, így a bélbaktériumok táplálékául tud szolgálni.

Glikémiás indexe alacsony, nem emeli meg gyorsan a vércukorszintet.A zöldbanánliszt gluténmentes, így arra érzékenyek is fogyaszthatják.Az érett banánhoz hasonlóan a zöldbanánliszt is kiváló forrása a magnéziumnak, cinknek, foszfornak.Felhasználás: A magas keményítőtartalma miatt zöldbanánlisztből átlagosan 25-30%-kal kevesebbet is elegendő használnunk, mint búzalisztből.

Szinte bármilyen receptben helyettesíthető a finomliszt zöldbanánliszttel és az ízétől sem kell tartani, mert nincs banáníze, inkább kellemes, kissé maglisztekre emlékeztető.Összetevők: zöldbanán-lisztTápanyagtartalom (100 g-ban):Energiaérték:1545 kJ / 350 kcalZsír:0,5 g- amelyből telített zsírsavak:0 gSzénhidrát:80,1 g- amelyből cukor:0,8 gFehérje:2,0 gSó:0,0 gSzáraz, hűvös helyen tartandó!Származási ország: Kolumbia.