A mandulaliszt magas rosttartalma mellett, gazdag ásványi anyagokban is. Kenyerek, péksütemények, sütemények, macaron készítéséhez jó választás. Könnyedén használható kenyér, kalács, piskóta, muffin alapanyagaként, más lisztek és alapanyagok mellé keverve is helytáll. Krémek elkészítéséhez jó választás, a mandula édeskés íze miatt.

Folyadék- és zsiradékfelvevő képessége miatt sűrítéshez is alkalmazhatjuk. A francia édesség, a macaron fő alapanyaga Magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánus és a vegán étrendbe is beilleszthető, valamint a paleolit életmód kedvelőinek is alternatívát nyújt a hagyományos liszt helyett. Diétázóknak, fogyókúrázóknak pedig alacsony szénhidrát és kalóriatartalma miatt tökéletes megoldás.

Gluténmentes, fogyasztása azonban diófélékre érzékenyeknek nem ajánlott. ...