A quinoa gluténmentes mag, magas fehérjetartalmú, és egyike azon kevés növényi tápláléknak, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat megfelelő mennyiségben tartalmazza. Rosttartalma is sokkal magasabb, mint a legtöbb gabonafélének. A quinoa nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, többek között kvercetint és kaempferolt.

Ezek erős növényi antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A rostokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és teljes értékű fehérjében gazdag quinoa az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb élelmiszer a Földön. Javíthatja a vércukor- és koleszterinszintet, és még a fogyást is elősegítheti.

A quinoa színei közül a fehér quinoának van a legfinomabb íze és a legkönnyebb textúrája, és kicsit pelyhesebben fő, mint a többi quinoafajta. Keverjen bele 1 csésze quinoát, fedje le, és forralja vissza. Csökkentse a hőfokot, és főzze 15-20 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Amikor a quinoa megfelelően megfőtt, láthatjuk, hogy a magokból kis göndör „farkak” bújnak elő.

Ezután használhatja a quinoát reggeli tál alapjaként, salátaként vagy az étkezés kiegészítőjeként.Összetevők: quinoa

• bio Átlagos tápérték 100g termékben:Energia: 1499 kJ/355 kcalZsír: 5,6g Amelyből telített zsírsavak: 0,6g Szénhidrát: 59g Amelyből cukrok: 0,7g Fehérje: 14g Rost: 6,8g Só: 0,02g