A quinoa gluténmentes mag, magas fehérjetartalmú, és egyike azon kevés növényi tápláléknak, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat megfelelő mennyiségben tartalmazza. Rosttartalma is sokkal magasabb, mint a legtöbb gabonafélének. A quinoa nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, többek között kvercetint és kaempferolt.

Ezek erős növényi antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A rostokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és teljes értékű fehérjében gazdag quinoa az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb élelmiszer a Földön. Javíthatja a vércukor- és koleszterinszintet, és még a fogyást is elősegítheti.

A vörös quinoának gazdagabb íze, kissé rágósabb és kiadósabb textúrája és kissé diósabb íze van a fehér quinoához képest. Gyakran választják hideg salátákhoz a quinoát, mivel főzés közben jobban megtartja az alakját. Keverjen bele 1 csésze quinoát, fedje le, és forralja vissza. Csökkentse a hőfokot, és főzze körülbelül 18-23 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.

Amikor a quinoa megfelelően megfőtt, láthatjuk, hogy a magokból kis göndör „farkak” bújnak elő. Ezután a quinoát saláta alapjául vagy az ételek kiegészítőjeként használhatja.Összetevők: Vörös quinoa* (100%)

• bio Átlagos tápérték 100g termékben:Energia: 1489 kJ/354 kcalZsír: 6,7g Amelyből telített zsírsavak: 0,8g Szénhidrát: 54g Amelyből cukrok: 2,5g Fehérje: 13g Rost: 12g Só: 0,01g