Termék információ
A kuszkusz hántolt, durvára őrölt durumbúzadara, tulajdonképpen nagyon apró tészta. Eredetileg Észak-Afrikából származik. A malomköves őrlés melléktermékeként keletkezett szemcséket liszttel és vízzel elkeverve gyúrták össze nagyon apróra. Ma már szinte kizárólag géppel készítik. Az előgőzölés hatásának köszönhetően nagyon gyorsan elkészíthető, akár főzés nélkül is. Könnyen emészthető.
Glikémiás indexe magas, ezért cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén, illetve fogyókúra alatt nem kimondottan javasolt. Vízben kell megfőzni vagy gőzben megpárolni.
Jellemzők gluténmentes Igen vegán Igen cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Igen alacsony cukortartalmú Igen szénhidrát csökkentett Igen bio Igen per 100 g kj 1487 kJ kcal 351 kcal zsír 1,5 g ebből telített zsírsavak 0,4 g szénhidrát 70 g ebből cukrok 2,5 g fehérje 12 g só 0 g
| Összetevők | durumbúza A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva |
| Jelentőség, hatások | A kuszkusz főleg szénhidrátot tartalmaz, keményítő formájában, ami értékes energiaforrás |
| Felhasználás | köretként, főételként, tésztaként is ehető, valamit salátákkal, szószokkal, mártásokkal is fogyasztható |
| Forró vízzel leöntve (1 | 1 arányban) főzés nélkül is elkészíthető |