Édesítő hatása megegyezik a cukoréval, ám alacsony glikémiás indexének köszönhetően csak minimális inzulinválaszt vált ki a szervezetben.Hő hatására sem veszti el édes ízét, ezért használható sütéshez és főzéshez is.Az arra érzékenyeknél nagyobb mennyiség fogyasztása hasmenést, puffadást okozhat. Ez a hatás azonban nem annyira erős, mint más édesítőszereknél (pl.

szorbit), úgyhogy ez senkit ne risszon vissza a kipróbálástól!Mivel nem nyújt táplálékot a szájban élősködő baktériumok számára, ezért segít megelőzni a fogszuvasodást.Csökkenti az étvágyat, valamint késlelteti az éhségérzet kialakulását