Kesernyés ízű, semleges illatú olaj. Magas esszenciális zsírsavtartalma miatt a gyógyszeriparban és az egészséges táplálkozásban egyaránt fontos szerepe van. Az ipari kender levelében karotin, kalciummalát, magjában keserű és zsíros olaj, valamint lecitin, koleszterin és gyanta van.

A kendermag jelentős mennyiségű niacint is tartalmaz, amely a B-vitamin komplex fontos tagja és igen aktív szerepet tölt be az idegrendszer működésében, az egészséges bőr-, nyelv- és emésztőtraktus szöveteinek fenntartásában, de a nemi hormonok szintéziséhez is elengedhetetlen.

Mivel az esszenciális zsírsavaknak kiemelkedően fontos szerepük van a bőr és más szövetek fiatalon tartásában, megakadályozza a bőr kiszáradását és kicserepesedését, pikkelyezettségét, így szóba jöhet kozmetikai készítményekben is.