A rebarbara egy szezonális, gazdagon termő növény, amit a hosszú rostos száráért termesztenek, és aminek különleges édes-keserű íze van. Enyhe telű vidékeken évelő növényként is termeszthető. Levelei elérhetik a 40-60 cm magasságot is, fajtától függően. Az erősen napos helyet szereti. A piros és sárga fajták napfény nélkül nem érnek meg teljesen.