Több mint 50 országban jelen lévő márka. Hazájában, Brazíliában is az egyik legjelentősebb cachaca.

A cachaca, csakúgy mint a rhum agricole, frissen préselt cukornádléből készül, amelyet aztán 3 hétig erjesztenek a lepárlás előtt. A Cachaca 51-et a legmodernebb technológiával gyártják, háromszor lepárlással.