Az Abuelo Three Angels egy kivételes, 12 éves panamai rum, amely kettős érlelési folyamaton ment keresztül, hogy gazdagítsa aromáinak sokrétűségét. Az Abuelo 12 años Two Oaks rumhoz hasonlóan készült, azonban van egy lényeges különbség.

A Three Angels is ex-bourbon amerikai tölgyfahordókban érlelődött, majd rendkívül magas hőfokon pörkölt tölgyfa hordókban kapott további érlelést, hogy még intenzívebb karaktert nyerjen.

A kulcsfontosságú különbség abban rejlik, hogy ezek a hordók a pincék legfelső részében, közvetlenül a tető alatt lettek tárolva, ahol a hőmérséklet elérheti a 35°C-ot, és az éves párolgási veszteség, az úgynevezett angyalok jussa, akár 15%-ot is elérhet. Ebből a rekord mennyiségű angyali részből ered a "Three Angels" elnevezés.

Ez a különleges hőhatás és a speciális érlelési folyamat összetett és mély ízvilágot eredményez, amelyben a pörkölt tölgy, a vanília és a karamell jegyei különösen hangsúlyossá válnak, tökéletesen kiegészítve a rum érett, gazdag karakterét.