Az Akori gin Spanyolország északkeleti partvidékén készül, családi üzemben, mely már 50 éve készít párlatokat, többek között whiskyt, rumokat, vodkát, tequilát és likőröket is.
Japán ihlette alapanyagok felhasználásával, fűszerezéssel készült, igazi prémium gin különlegesség.

Az első különleges tulajdonsága az, hogy az ital alapjául rizspárlatot használtak, nem csak gabonapárlatot. 

Ebben a kiadásban a Japán Yuzu citrus kapott nagyobb hangsúlyt, melynek köszönhetően egy rendkívül intenzív és izgalmas ízvilágot kapott.