Johann Gottlieb Benjamin Siegert doktor 1820-ban érkezett Németországból Venezuelába, ahol orvosként segített a Simon Bolivar vezette függetlenségi harcokban. Néhány év alatt olyan aromás gyomorkeserűt alkotott meg az ottani növényekből, amely a katonák étvágyát és emésztését egyaránt segítette. Az Angostura név annak a venezuelai városnak a neve, ahol Siegert doktor lakott.

Később ezt a keserűt egyre inkább különböző ételek ízesítésre kezdték el használni. Siegert munkássága nyomán kialakult cég a századfordulón Trinidad szigetére költözött át, ahol mind nagyobb szerep jutott a rumkészítésnek is. Az Angostura keserű az egész világon hírnévre tett szert; a cég a spanyol és a brit királyi családnak is hivatalos szállítójává vált.

Az Angostura Bitters-nek nevével ellentétben nincsen markáns keserű íze. Épp ezért az ételek, italok aromáit nem elfedi, hanem kiemeli azokat, egyedi hatásokkal gazdagítja, a legjobbat hozza ki belőlük. Kiválóan alkalmas koktélokhoz, gyümölcslevekhez, friss salátákhoz, kávékhoz, fagylaltokhoz, valamint levesek, szószok, húsok fűszerezésére és pácoláshoz.