A Don Papa Sevillana Cask Finish igazi különlegesség. Először ex-bourbon hordókban érlelődik, majd átkerül két különböző típusú hordóba: Oloroso sherry hordókba és az andalúz Vino de Naranja hordókba. Utóbbi egy népszerű spanyol narancsbor.

Az érlelés végeredménye egy merész, nagyon gyümölcsös rum, melyben rengeteg citrusféle és tölgyfűszer kapott helyett. Gazdag ízvilágában felfedezhetjük a narancs, és édes lekvár, fahéj, szegfűszeg, aszalt szilva és mazsola aromáit.

Elképesztő összetett ízei miatt érdemes magában megkóstolni ezt a különleges italt.