Bodzával ízesített ginlikőr, amelynek alapja az Edinburgh Gin. Nagyon finom, kellemes ital, olyan mintha egy természetes, nagyon jól eltalált bodzaszörpöt innánk, gyakorlatilag nem is érezni benne az alkoholt, de persze épp ezért veszélyes is, ha nem vigyázunk vele. Bátran ajánljuk édesszájúaknak, és hölgyek ajándékaként is nagy valószínűséggel célba talál. 

Az Edinburgh Distillery nem meglepő módon Edinburgh városában működik, két lepárlóberendezéssel: Flora, a magas, elegáns oszlopüst, Caledonia pedig a zömök kisüsti lepárló. A két eltérő stílusból alkotják meg végül az Edinburgh Gin bársonyos, nagyon kellemes italát, amelyet a hagyományos fűszereken kívül hangavirággal, máriatövissel és fenyővel ízesítenek.