Az Eminente egy új kubai rum, amelyet annak a szigetnek a szívében készítenek, amelyet lakói "Isla del Cocodrilo"-nak becéznek, szokatlan formája pedig az őshonos krokodil alakját idézi. A César Martí, az ifjabb Maestro Ronero (Rumkészítő mester) által elképzelt Eminente egy gazdag és strukturált rum, amely a tizenkilencedik századi kubai nád eaux-devie-ből merített ihletet, és az aromás komplexitás jellemzi.